چرخ گوشت یکی از وسایل مهم و کاربردی در آشپزخانه است که برای خرد کردن و آماده‌سازی گوشت به کار می‌رود. این دستگاه می‌تواند به شکل‌های مختلفی طراحی شود و از تکنولوژی‌های متفاوتی بهره ببرد.چرخ گوشت از وسایل برقی آشپزخانه است که شاید در نگاه اول ضرورتی برای خرید آن نباشد. اما در واقع یکی از لوازم برقی کارا در آشپزخانه به شمار می‌آید. اگرچه نام این دستگاه چرخ گوشت است، اما از آن برای چرخ کردن بسیاری از مواد همچون مغزها، حبوبات و سبزیجات یا موادی که درجه سفتی بالاتری دارند و به راحتی با دستگاه‌های دیگر خرد نمی‌شوند، می‌توان کمک گرفت. برای مثال، یکی از کاربردهای بی‌نظیر چرخ گوشت، چرخ کردن گردو برای فسنجان، این غذای اصیل و محبوب ایرانی است. یا هنگام تهیه فلافل بهداشتی خانگی، چرخ گوشت، دستیار حرفه‌ای شما خواهد بود. اینها نمونه‌‍ای از کاربردهای فرعی چرخ گوشت هستند. اما از آنجایی که گوشت چرخ کرده از مواد غذایی بسیار کارآمد در خانه‌داری است و دست کدبانوی خانه را برای درست کردن انواع غذاها باز می‌گذارد تهیه گوشت چرخ کرده خانگی نه تنها مقرون به صرفه است، بلکه از کیفیت و بهداشت بسیار بالاتری نیز برخوردار است. حال که از مزایای این دستگاه کاربردی گفتیم،
اجزای چرخ گوشت
بدنه: معمولاً از فلز یا پلاستیک مقاوم ساخته می‌شود و وظیفه نگهداری اجزای داخلی را بر عهده دارد.
موتور: نیروی محرکه چرخ گوشت را فراهم می‌کند. می‌تواند برقی یا دستی باشد.
تیغه: تیغه‌ای تیز که گوشت را به قطعات کوچکتر خرد می‌کند. تیغه‌ها معمولاً قابل تعویض هستند.
صفحه سوراخ‌دار: برای تعیین اندازه قطعات گوشت، از صفحات با سوراخ‌های مختلف استفاده می‌شود.
پیش‌برنده: قسمتی که گوشت را به سمت تیغه هدایت می‌کند. معمولاً از یک میله یا دسته تشکیل شده است.
سینی: محلی که گوشت خام در آن قرار می‌گیرد و به سمت تیغه هدایت می‌شود.
نحوه کارکرد
مواد اولیه تکه‌های گوشت (قرمز یا سفید) باید به اندازه مناسب برش داده شوند تا به راحتی در چرخ گوشت قرار گیرند. همچنین، می‌توانید از مواد دیگری مانند چربی یا ادویه‌جات برای طعم‌دهی به مخلوط استفاده کنید.قرار دادن گوشت در سینی تکه‌های گوشت را در سینی چرخ گوشت قرار می‌دهید. این سینی معمولاً در بالای دستگاه قرار دارد و به عنوان محلی برای قرار دادن مواد اولیه عمل می‌کند. فشردن پیش‌برنده (دسته)با استفاده از پیش‌برنده، تکه‌های گوشت را به سمت تیغه هدایت می‌کنید. این عمل باعث می‌شود که گوشت به‌طور یکنواخت و مناسب به سمت تیغه حرکت کند.خرد کردن و چرخ کردن گوشت تیغه چرخ گوشت با چرخش خود، تکه‌های گوشت را خرد کرده و از طریق سوراخ‌های صفحه سوراخ‌دار به بیرون می‌فرستد. اندازه قطعات گوشت بستگی به سایز سوراخ‌های صفحه دارد. با تغییر صفحه، می‌توانید اندازه خرد کردن را تنظیم کنید.جمع‌آوری گوشت چرخ کرده گوشت خرد شده از طریق سوراخ‌ها به یک ظرف یا سینی زیر چرخ گوشت منتقل می‌شود. این گوشت آماده است تا برای تهیه غذاهای مختلف مورد استفاده قرار گیرد.
مزایا
سرعت و کارایی: خرد کردن مقادیر زیاد گوشت در زمان کوتاه.
تنوع در اندازه و نوع خرد کردن: تنظیم اندازه با صفحات سوراخ‌دار مختلف.
کنترل کیفیت مواد: استفاده از گوشت تازه و با کیفیت.
چندمنظوره: قابلیت‌های اضافی مانند تهیه سوسیس و رنده کردن.
صرفه‌جویی در هزینه: ارزان‌تر از خرید گوشت چرخ‌کرده آماده.
کاهش هدررفت غذا: استفاده بهینه از مواد غذایی.
معایب
نگهداری و تمیزکاری: نیاز به شست‌وشوی دقیق.
خطرات ایمنی: تیغه‌های تیز می‌توانند خطرناک باشند.
صدا و لرزش: برخی مدل‌ها ممکن است صدا و لرزش زیادی داشته باشند.
هزینه اولیه: قیمت بالا برای مدل‌های برقی و صنعتی.
فضای اشغالی: نیاز به فضای بیشتر در آشپزخانه.
نیاز به برق: برای مدل‌های برقی نیاز به منبع برق است
قیمت چرخ گوشت، :قیمت‌های متنوعش، از انتخاب‌های اقتصادی و ساده برای آشپزخانه‌های کوچک تا مدل‌های پیشرفته و صنعتی برای رستوران‌ها، به هر سلیقه و نیاز غذایی پاسخ می‌ده
تلاش کنید :
- تعدادی از فیلترها را حذف کنید
- در جستجو از عبارت های متداول تر استفاده کنید
